大发彩票-新泽西州不同意如何称其特色早餐三明

进任何新泽西的晚餐,大发彩票你无疑会在菜单上看到它,或者闻到它在沙锅上嘶嘶作响时散发出的咸味,油腻的气味。但如果你不是来自新泽西州,你可能甚至都不会认出它:着名的猪肉卷,或者像北泽西所称的那样,泰勒火腿。

在美国各地,大多数人在早餐时可以选择培根或香肠。但作为花园州的土生土长的人,我还有猪肉卷的终身早餐肉。

猪肉卷是一种加工猪肉产品,与加拿大培根相比,与培根或香肠有更多共同点,但它没有北方表亲的烟熏味。它的味道有点像油炸垃圾,有点像油炸博洛尼亚。其熟透的质地在边缘处清脆而坚固,并且在中心保持柔软和糊状。它可以用类似圆木的卷筒购买 - 大多数都是一英尺长,大发彩票重一磅 - 或者包装在一个盒子里的预先切片的份量。

作为一个优秀的泽西男孩,猪肉卷是我学会自己烹饪的第一批食物之一。我记得父亲带我去炉灶,并在肉的边缘展示了适当的切片技术:三到四个切口,大约半英寸。切边缘上的切口使切片均匀地用自己的油脂烹饪,而不是在中心冒泡,使得切片类似于在锅中溅出的微小的粉红色UFO。一些新泽西人喜欢在烤箱中烤猪肉卷,如果做得正确,会产生更脆的边缘。

虽然猪肉卷有时被用作电镀早餐肉,但最常见的是在早餐三明治上搭配鸡蛋和奶酪。传统的泽西三明治有两个煎鸡蛋,分层猪肉卷,融化的美国或切达干酪,切片凯撒卷。在新泽西州周围常见的其他三明治将具有相同的成分,但是在鱼雷卷,百吉饼或甚至两个煎饼之间提供。许多爱好者将用三明治和撒上盐和胡椒粉将三明治顶上。忠诚者可能会告诉你这不是必要的,大发彩票有些人甚至认为添加的调味品是亵渎神灵。

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